中小食品スーパーに対する「損益改善支援」

該当領域・事業

事業内容

中小食品スーパー

その他特記事項

店舗数：7店舗
年商：50億円
年商15億円で5千万円程度の利益を計上

企業のニーズ・課題

１．25億円を超える借入金の返済負担が経営を圧迫していた。

２．借入金を返済しつつ、成長を目指していくための経営改善を行いたい。

３．経営課題
内部環境／定番商品の欠落・欠品の発生、売場のクリンリネスが不十分、原価の高止まり、不採算店舗の発生
外部環境／競合店の出店に伴う価格競争の激化

ご提案した施策のポイント

まずは店舗のクリンリネス改善から取り組み、その後店舗のスペースマネジメントを実施。有効活用できていなかったスペースの見直しに加え、グロサリーを縮小して日配品の売場を拡大する等、レイアウトの再構築も実施した。品揃えについては、グロサリーは定番商品の欠落・欠品の撲滅に取り組み、生鮮食品は開店時と夕方再開店時（15～16時）に充実できるように徹底した。
併せて、粗利率の改善施策として、ロス管理を強化。仕入先の見直しを実行することで、売上・粗利の改善も実現した。販管費削減に向けた地代家賃の引き下げ交渉や、トレーの見直しも実施し、営業利益改善に向けた施策を現場担当者とともに推進した。
経営改善が進捗していく中で、今後の成長を見据えた人材育成・強化をテーマに、人事制度の再構築も実施した。